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企事業(yè)單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)食堂承包、快餐配送等團(tuán)膳服務(wù)

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食堂承包
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職工食堂承包

來(lái)源:公司合作方案 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

職工食堂就餐模式大致分為:固定就餐、半固定半自由就餐和員工自由就餐三種模式。職工食堂承包服務(wù)范圍包括了:企業(yè)員工食堂、工廠員工食堂、事業(yè)單位職工食堂、醫(yī)院職工食堂、學(xué)校教職工食堂、公司職員伙食。

職工食堂承包

1、員工固定就餐規(guī)劃: 餐類(lèi):早、中、晚(三餐)
員工餐伙食標(biāo)準(zhǔn)推薦(二葷二素),其他餐標(biāo)可選:
一葷一素一湯+飯: 9元/人/天
二葷一素一湯+飯:10元/人/天
二葷二素一湯+飯:11元/人/天
三葷一素一湯+飯:12元/人/天
2、職工自由餐方案:

自由餐就是IC卡上隨時(shí)隨意在飯?zhí)眠x擇不同價(jià)位的窗口來(lái)消費(fèi),員工可持IC卡到食堂處充值餐費(fèi),當(dāng)月的餐費(fèi)消費(fèi)不完,卡上的餐費(fèi)不會(huì)清零。

企業(yè)為我司提供設(shè)備、場(chǎng)地、水電即可。由于員工自由充值消費(fèi),企業(yè)管理簡(jiǎn)單明了,只需安排適當(dāng)管理監(jiān)督人員即可,為自己減少許多煩惱。

3、食堂自由餐方案:

是指員工在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇是否在飯?zhí)镁筒停蚩梢赃x擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi);食品包含套餐、單個(gè)全葷、小葷、素菜、小炒、面點(diǎn)、小吃、麻辣燙等。

職工食堂菜譜

三、職工食堂承包運(yùn)作方式

1、貴司將場(chǎng)所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點(diǎn)后交于我司使用,不足 之小件廚具可由我司負(fù)責(zé)添置。在使用過(guò)程中,除自然損耗外,如有認(rèn)為損壞或丟失,我司造價(jià)賠償。
2、我司承擔(dān)廚房場(chǎng)地租金及廚房?jī)?nèi)的水、電、燃料費(fèi)用;
3、為貴司職工購(gòu)買(mǎi)飲食責(zé)任險(xiǎn)(200-500萬(wàn));
4、我司負(fù)責(zé)食堂刷卡計(jì)費(fèi)系統(tǒng)的提供及維護(hù);負(fù)責(zé)廚房工作人員的招聘、管理及薪資;
5、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款;
6、生鮮食材和其它干貨類(lèi)集中采購(gòu)配送及嚴(yán)格驗(yàn)收;
7、負(fù)責(zé)菜單的豐富搭配、菜品的烹調(diào)與分配;
8、加強(qiáng)飯?zhí)没锸迟|(zhì)量與服務(wù)管理,不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式,提供職工在食堂的就餐率;
9、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐;隨時(shí)接受貴司相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議;
10、負(fù)責(zé)食堂及廚房周邊的清潔衛(wèi)生。

職工食堂承包人員配置

1、廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制:廚師長(zhǎng)1人,廚師2人,配菜工2人,面食人員2人,服務(wù)員3人,洗碗工1人。
2、食堂管理人員:服務(wù)組長(zhǎng)1人,庫(kù)管1人,采購(gòu)1人,經(jīng)理1人。
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